Strogonoff de Palmito (vegana) - muito fácil e rápida

Receita muito simples, acho que foi uma das mais fáceis que já fiz. 

Ingredientes
1 vidro (550 g) de palmito, picado
2 xícaras de polpa de tomate
1 xícara de cogumelo
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara de água
1 cebola grande picadinha
100 g de creme de leite de soja
6 dentes de alho picados
Cebolinha a gosto
Azeite

Preparo

Refogue no azeite a cebola e o alho, quando dourar acrescente o palmito picado e os cogumelos. Deixe em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos, mexa delicadamente para o palmito não desmanchar. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, catchup e a água. Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de soja e a cebolinha.

Retirada do blog: http://receitasdoboi.blogspot.com.br/

Arroz de Carnaval - Vegan

Arroz de Carnaval

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz
1/2 abobrinha
1/2 berinjela
1/2 cenoura
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1/2 cebola
1/2 cebola roxa
Tomate cereja a gosto
Água
Azeite o quanto baste
Manjericão
Cebolinha
Pimenta do reino preta moída
Sal

Passo a Passo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o arroz. Em seguida coloque água até cobrir e sal.
2. Cozinhe o arroz, caso os grãos ainda estejam duros, acrescente mais água. Depois de pronto, reserve.
3. Rale a cenoura e pique as cebolas e a cebolinha. Corte o restante dos ingredientes em cubos do mesmo tamanho. 
4. Leve uma panela grande ao fogo alto, aqueça mais um pouco de azeite e acrescente nesta ordem: os pimentões, refogue por alguns minutos, até amolecerem um pouco. Em seguida as cebolas, a berinjela, refogue mais alguns minutos. Depois a cenoura e a abobrinha. Vá acrescentando azeite se secar ou grudar na panela.
5. Jogue o arroz nesse refogado, tempere e misture bem. O segredo é deixar o arroz dar uma leve fritadinha, quando começar fazer aquele barulho de estalinhos retire do fogo.
6. Finalize com a cebolinha, o manjericão e o tomate cereja cortado ao meio.

Dicas

Não retire a pele dos pimentões, nem da berinjela e da abobrinha. A pele ou casca é grande fonte de vitaminas. E procure não cozinhar demais os legumes, deixe al dente, quanto menos cozidos mais os nutrientes se mantém neles.

Receita retirada da revista tpm!!

Quais empresas testam em animais

Gringas que testam e as que não testam: 
http://www.vista-se.com.br/testes/


Nacionais que nao fazem teste em animais: http://www.pea.org.br/crueldade/testes/naotestam.htm

WDog

O jornal do metro fez uma resenha sobre WDog, segundo o jornal um empresário apaixonado por cachorro quente abriu seu primeiro quiosque no Shopping D e agora em inaugurou mais um no Shopping Tatuapé. Bom, eu ainda não fui conhecer, mas no cardápio tem uma opção vegetariana e pela foto ele parece ser bem saboroso. 

WDog! Vegetariano

Pão australiano/ salsicha de soja grelhada/ homus/ pimentão vermelho assado/ tomate/ rucula/ cebola.

Conheçam: http://www.wdogbrasil.com.br/

Restaurante Lótus

São cerca de 25 opções frios e 25 opções quentes da cozinha vegetariana chinesa.

Ainda não conhece? Pode ir que é bom!!!

Bolinho de Legumes Vegan

Ingredientes

300 g (3 un) de batata
100 g de brócolis
50 g de cenoura
1/2 xícara de farinha de trigo
azeite
salsinha picada
cebolinha picada
curry a gosto
pimenta do reino preta moída
sal

Passo a Passo

1. Pré aqueça o forno em 180 C.
2. Descasque e cozinhe as batatas até que estejam macias e amasse-as com um garfo.
3. Pique o brócolis e rale a cenoura. Em seguida, misture ambos nas batatas amassadas, coloque o curry, a cebolinha e a salsinha.
4. Adicione a farinha para dar liga. Se ainda estiver grudando muito, adicione mais farinha até dar o ponto certo, depois tempere.
5. Unte uma forma com azeite, modele a massa com as mãos, como um mini quibe, coloque na forma e asse por 30 minutos.
6. Sirva com limão ou mostarda.
7. Esta receita rende 20 unidades de bolinhos

Quibe de Batata (vegana)

Quibe de Batata (vegana)

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas bem amassadas

500 g de trigo para quibe

1/2 xícara de farinha de rosca

2 cebolas grandes raladas e misturadas com 1/2 xícara de hortelã fresca picada

1 colher (sobremesa) de pimenta-síria

2 colheres (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Preparo

O primeiro passo é lavar o trigo para quibe. Depois, deixe descansar. Descasque as batatas, cozinhe-as por 20 minutos e passe-as no espremedor. Vai ficar como um purê. Misture-o ao trigo, a cebola e a hortelã, o cheiro-verde, o sal, a pimenta, a farinha de rosca para dar liga e amasse bem com as mãos. Quando a massa estiver consistente e não grudar mais na mão, estará no ponto certo. Em seguida, molde os quibes e frite em pequenas quantidades em óleo quente. Se preferir, despeje a massa em um refratário untado. Estenda-a bem na forma. Corte a massa em tiras, regue-a com azeite e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Ps- eu fiz e deu super certo, o assado foi menos trabalhoso porque no frito tem que tomar cuidado para não esfarelar.

Bolinho de chuva de banana Vegan

Bolinho de chuva de banana Vegan - Receita da Natalia Raul

Ingredientes:
2 bananas nanicas 
2xic de farinha de trigo
1/2 ou 1 xic de açúcar ou o suficiente pra massa ficar homogênea 
1 xic de água ou leite de soja
1 col de sobremesa de fermento 

Modo de preparo :
Misture os ingredientes secos, adicione o leite de soja ou a água
E misture. Amasse as bananas e acrescente na massa, por ultimo acrescente o fermento ! 
Esquente o óleo e bora fritar.

Molho especial para cachorro quente - vegan

Ingredientes: 
2 tomates vermelhos - cortados em cubos
1 tomate verde - cortado em cubos
1 cebola roxa picada
10 ramos de salsinha
6 ramos de tomilho picado
1 colher (de sopa) de azeite
1/2 xicara de suco de limão
Sal e pimeita do reino

Modo de preparo
Misture o tomate vermelho, o tomate verde e a cebola. Acrescente os ramos de salsinha picados, o tomilho tambem picado, azeite e o limão.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir.

Batatas ao Molho de Tomate (vegana)

Ingredientes:
600 g de batatas
8 azeitonas pretas
1/4 de pimentão amarelo
2 colheres (sopa) de alho-poró
2 colheres (sopa) de cebolinha
100 g de ervilhas cozidas no vapor
2/4 de xícara de azeite
Curry a gosto
Sal a gosto


Para o molho:
1 xícara de molho pronto
3 colheres (sopa) de água
2/4 de xícara de PTS miúda


Preparo:


Molho: Leve ao fogo o molho de tomate e a água. Depois de ferver adicione a soja e mexa por 1 minuto se ficar seco, adicione mais água). Desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos.


Lave e corte as batatas com a casca em cubos grandes e leve para cozinhar. Pique as azeitonas e o alho-poró em rodelas, e pique a cebolinha e o pimentão e reserve. Depois de cozinhar as batatas, disponha-as em uma assadeira, tempere com curry, 1/4 de xícara de azeite e sal. Junte com o restante dos ingredientes, misture, regue com o restante do azeite e adicione mais sal. Cubra com o molho, feche com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 40 minutos.




PS - receita foi retirada do Cantinho Vegetariano, testada e aprovada =)

Quibebe Vegan

Ingredientes

1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de azeite
500 g de abóbora em cubos
1 colher (café) de sal
Cebolinha verde em rodelas a gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a abóbora e o sal. Mexa, regue com algumas colheres (sopa) de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até começar a desmanchar. Tampe por 5 minutos e, em seguida, volte a mexer para ficar com consistência de um pirão grosso. Sirva salpicado com a cebolinha.

Essa receita estava no meu caderno fazia tempos, não lembro de qual site ou livro tirei, mas fiz e aprovei!!